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Édition ÉtÉ 2021

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recette

Salade de légumes grillés à l’ail

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15 ingrédients

30 minutes

4 à 6 portions

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15 ingrédients

30 minutes

4 à 6 portions

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Pratique et rapide à réaliser, cette salade peut être servie froide, tiède ou chaude. Accompagnez-la d’une protéine de votre choix (comme l’un des poulets Ricardo), et vous voilà devant un repas complet.

Ingrédients

Vinaigrette

• 1 petite gousse d’ail, hachée finement
• 1 pincée de flocons de piment fort broyés
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
• 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre

Salade

• 454 g (1 lb) de petites asperges, parées
• 2 courgettes, coupées en deux sur la longueur
• 2 poivrons, coupés en quartiers
• 4 oignons verts entiers
• 227 g (8 oz) de champignons blancs, coupés en deux
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en deux

Préparation