Vive la bouffe
le magazine

Vive la bouffe, le magazine

VOTRE DESTINATION D'EXCLUSIVITÉS POUR BIEN PROFITER DE L'ÉTÉ

Édition ÉtÉ 2021

recette

Pains plats aux asperges

6 ingrédients

15 minutes

4-6 portions

6 ingrédients

15 minutes

4-6 portions

Ingrédients

1 botte d’asperges
300 g (1 ½ tasse) de fromage ricotta 2 % M.G.
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron (environ 1 citron)
4 pains naans
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive au citron
Au goût, sel et poivre du moulin

Méthode

1.

Préchauffer le barbecue à intensité élevée.

2.

Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir les asperges pendant 1 minute.

3.

Les plonger dans de l’eau glacée pour en arrêter la cuisson et les réserver.

4.

Dans un petit bol, mélanger la ricotta avec le zeste de citron. Réserver.

5.

Faire griller les pains naans sur le barbecue, environ 1 minute par côté, puis les asperges environ 2 minutes, en les tournant.

6.

Tartiner les pains naans du mélange de ricotta réservé, les garnir de quelques asperges, les arroser d’un filet d’huile d’olive au citron, puis saler et poivrer au goût.

Secret de chef

Ajustez le temps de cuisson des asperges dans l’eau bouillante et sur le barbecue selon leur grosseur.

Vous aimerez aussi

recette

Trempette de maïs à la ricotta par Geneviève O’Gleman

recette

Trempette de maïs à la ricotta par Geneviève O’Gleman

recette

Crostone à la burrata et aux tomates

recette

Crostone à la burrata et aux tomates

recette

La césar grillée de Manon Lapierre alias La petite bette

recette

La césar grillée de Manon Lapierre alias La petite bette

recette

Sucettes glacées au melon d’eau et à la menthe

recette

Sucettes glacées au melon d’eau et à la menthe

recette

Burgers à l’effiloché de porc barbecue de Ricardo

recette

Burgers à l’effiloché de porc barbecue de Ricardo

article

L’accord mets-vin surprise de Jessica Harnois

article

L’accord mets-vin surprise de Jessica Harnois

recette

Salade d’asperges, sauce à l’estragon de Josée di Stasio

recette

Salade d’asperges, sauce à l’estragon de Josée di Stasio

recette

Darne de thon à l’ananas et au concombre avec légumes asiatiques grillés

recette

Darne de thon à l’ananas et au concombre avec légumes asiatiques grillés

article

5 viandes en 50 secondes: tout ce que vous devez savoir sur les coupes à essayer cet été

article

5 viandes en 50 secondes: tout ce que vous devez savoir sur les coupes à essayer cet été

article

Connaissez-vous la camerise du Québec?

article

Connaissez-vous la camerise du Québec?

recette

Bouts de côtes de bœuf au barbecue

recette

Bouts de côtes de bœuf au barbecue

recette

La quiche au homard, au chou de Savoie et à la ciboulette de Marilou

recette

La quiche au homard, au chou de Savoie et à la ciboulette de Marilou

article

Stefano dévoile 9 secrets gourmands sur sa maman

article

Stefano dévoile 9 secrets gourmands sur sa maman