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Muffins multigrains aux bananes et beurre d’arachide de Manon Lapierre alias La petite bette


11 ingrédients
45 minutes
8 portions

11 ingrédients
45 minutes
8 portions

Ingrédients

  • 60 ml ¼ de tasse de beurre salé
  • 60 ml ¼ de tasse de beurre d’arachide crémeux
  • 125 ml ½ tasse de sucre
  • 3-4 bananes bien mûres, épluchées
  • 1 œuf
  • 125 ml ½ tasse de yogourt nature
  • 310 ml 1 ¼ tasse de farine tout usage
  • 5 ml 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 5 ml 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 30 ml 2 c. à soupe de graines de millet
  • 30 ml 2 c. à soupe de graines de chia

Préparation

  1. Battre en crème le beurre, le beurre d’arachide et le sucre.
  2. Dans un autre bol, écraser les bananes à la fourchette ou au presse-purée.
  3. Ajouter l’œuf et le yogourt nature au mélange de bananes et bien mélanger.
  4. Incorporer le mélange sucre et beurre, puis mélanger.
  5. Dans un petit bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude puis transférer graduellement ce mélange sec à votre mélange humide.
  6. Ajouter les graines de millet et de chia, combiner, puis verser dans des moules à muffins. Décorer de graines additionnelles ou de morceaux d’arachide, si désiré.
  7. Cuire au four à 350 °F (175 °F) pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte sec.

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