Maintenant offertes dans de nombreuses formes, les protéines végétales ont aussi leur place sur le BBQ. Laissez-vous inspirer!
Vos envies de hamburger seront comblées avec les galettes véganes qui remplacent très bien la viande hachée. Plusieurs options s’offrent à vous, entre les galettes déjà préparées et assaisonnées et le haché de protéine végétale que vous pouvez relever de plusieurs manières. Ajoutez-y de l’ail et des oignons, puis assaisonnez avec des épices au choix (chili, épices à steak, cumin, paprika, sel et poivre), de la sauce BBQ ou de la levure alimentaire.
Revisitez le concept du hot-dog européen en garnissant du pain baguette de moutarde forte, de choucroute et d’une saucisse végane Gusta, fabriquée au Québec, à la saveur de votre choix (pesto, forestière, Italiana, etc.).
Le tofu est polyvalent en cuisine et possède l’avantage de prendre le goût que vous décidez de lui donner grâce à la marinade ou aux épices choisies. Essayez-le sur le BBQ pour lui donner un bel aspect grillé et une texture croustillante.
Pour ajouter de la couleur et de la saveur au menu, un grand plateau de légumes grillés sur le BBQ est tout indiqué. Insufflez un peu de fantaisie à votre plat le saupoudrant de fromage de chèvre ou de fromage feta émietté et en le nappant d’un pesto maison ou du commerce.
Envie de déguster vos légumes grillés en salade-repas? Faites griller vos légumes préférés sur le BBQ et assemblez votre salade en ajoutant des légumineuses, comme des pois chiches, des lentilles ou des haricots blancs, et des morceaux de pain grillé. Sans oublier la vinaigrette à base de fines herbes et d’oignons rouges, pour ajouter du mordant!
