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Édition ÉtÉ 2021

recette

Brochettes de pêches

8 ingrédients

25 minutes

4

8 ingrédients

25 minutes

4

Ingrédients

125 ml (½ tasse) Miel Compliments
60 ml (¼ tasse) Vinaigre balsamique Compliments
30 ml (2 c. à soupe) citronnelle, hachée finement
2 pêches, coupées en quartiers
2 nectarines, coupées en quartiers
12 fraises, coupées en deux
½ ananas, coupé en cubes
6 brochettes de métal

Préparation

Dans une casserole, bien mélanger le miel, le vinaigre et la citronnelle. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié à feu doux. Ce sirop à glacer peut être préparé une journée à l’avance et conservé dans un contenant hermétique.
S’assurer que la grille du barbecue est propre. Vaporiser légèrement la grille d’enduit antiadhésif et préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Enfiler les fruits en alternance sur les brochettes.
Badigeonner les fruits de sirop à glacer et réserver le reste de sirop.
Placer les brochettes de fruits sur le barbecue. Griller 2 minutes par côté, jusqu’à ce que les fruits soient marqués par la grille.
Servir une brochette par personne avec une boule de yogourt glacé et garnir du sirop réservé.

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