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Édition ÉtÉ 2021
recette

Darne de thon à l’ananas et au concombre avec légumes asiatiques grillés

15 ingrédients
30 minutes
4 portions
15 ingrédients
30 minutes
4 portions

Ingrédients

Salsa À L’ananas

  • 250 ml (1 tasse) d’ananas en dés
  • 4 Lebanese cucumbers, diced
  • ½ jalapeno épépiné et haché finement
  • 1 lime zestée et pressée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 60 ml (¼ tasse) de coriandre hachée
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

Sauce Et Légumes Grillés

Darne De Thon

Méthode
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.
2.
Dans un autre bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soya et la sauce sriracha. Réserver.
3.
Préchauffer le barbecue à feu élevé et huiler la grille.
4.
Sortir les darnes de thon du réfrigérateur pour les tempérer avant de les griller.
5.
Déposer une poêle sur le barbecue, faire chauffer l’huile et griller les bok choys et le poivron 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la sauce et bien mélanger. Réserver au chaud sur la grille du haut.
6.
Éponger les darnes de thon avec un papier absorbant et griller 1 à 2 minutes de chaque côté, seulement pour bien les saisir et colorer l’extérieur. Saler et poivrer.
7.
Servir la salsa sur le thon et accompagner de légumes asiatiques grillés et de riz basmati.
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