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Édition ÉtÉ 2021

Salade de fraises, menthe, quinoa & avocat de Trois Fois par Jour

ingrédients

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Ingrédients

Pour la salade

200 mL (3/4 de tasse) de quinoa
500 mL (2 tasses) de fraises, coupées en quatre
2 avocats, coupés en dés
125 mL (1/2 tasse) de menthe, hachée
125 mL (1/2 tasse) de pacanes rôties, hachées grossièrement
Sel et poivre, au goût

Pour la vinaigrette

65 mL (1/4 de tasse) d’huile végétale
65 mL (1/4 de tasse) de fraises, coupées en dés
30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 mL (1 c. à soupe) de miel
15 mL (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation

Cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage, égoutter et laisser refroidir.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour la salade », puis réserver.
À l’aide d’un pied-mélangeur ou d’un robot-mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis verser sur la salade. Déguster.

Ne se congèle pas.

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